Tom Yam, den gastronomiska legenden

Ordet "Tom" som är thailändska för "koka" kombineras vanligtvis med ett annat ord för att beskriva komponenterna i den maträtt du ska fördjupa dig i. Detta ord är en framträdande plats på thailändska menyer men är mer allmänt assimilerad med Tom Yam, utan tvekan en av de mest kända sopporna som någonsin uppfunnits i Thailand. "Yam" översätts till verkan av att blanda ingredienser tillsammans för att uppnå en blandning av söta, syrliga och kryddiga toner

Därför, när 'Tom' och 'Yam används som en, hänvisar de bokstavligen till en 'Yam'-buljong som håller på att koka upp.

Roligt nog, trots att det är en av landets mest berömda rätter, en som har gått i arv genom generationer så länge någon kan minnas, är det fortfarande oklart var denna läckra blandning kommer ifrån. Alla bevis pekar på tron att receptet uppfanns i centrala Thailand, på grund av det överflöd av sötvattensräkor i den regionen.

Det sägs att kockar experimenterade med denna ingrediens genom att koka räkorna och sedan lägga till alla möjliga thailändska örter och kryddor tills de kom till den oemotståndliga kombinationen av sött, surt och kryddigt som vi känner och älskar idag.

Det som började med räkor och ört-infunderad buljong har resulterat i ett imponerande utbud av olika soppor som sägs återspegla förändringarna i den thailändska kosten samt tillgången till ingredienser i de olika regionerna i landet.

Varje plats som receptet gjorde sitt sätt att se det faktum att de inte hade samma ingredienser, inte som en brist utan snarare en utmaning att se hur de kunde anpassa sig och göra något lika gott! Förvandlar det till en av de mest mångsidiga rätterna i den thailändska kulinariska portföljen.

Dags att laga mat!

Tom Yam Goong är ett av de mest välkända thailändska recepten. Tom Yam är fylld med örter och kryddor kryddig, syrlig, smakrik och beroendeframkallande!