Vanliga frågor

Gröna curryrätter får sin färg från gröna chilifrukter, liksom röda curryrätter från röda chilifrukter.

Men gula chilifrukter finns inte!

Så du kanske undrar var gula curryrätter får sin nyans ifrån?

Gula curryrätter innehåller gurkmeja som en av huvudingredienserna, vilket ger denna smakrika curry dess färgglada nyans.

Folk kommer ofta till Thailand med den uppfattningen att thailändsk mat är avsedd att ätas med ätpinnar.

Faktum är att thailändare bara använder ätpinnar för att äta nudlar!

Resten av tiden hittar du alla som tuggar ner mat med gaffel och sked!

De flesta av deras rätter är risbaserade, tänk hur lång tid det skulle ta att äta ris med ätpinnar!

Våra currypastor är väldigt mångsidiga och flexibla, vilket innebär att du kan vara så kreativ du vill med dem!

Om du äter kött kan du välja vilken typ av kött som helst, bara se till att det är fint skivat så att det blir ordentligt genomstekt.

Om du inte är särskilt förtjust i kött kan du vara säker på att våra curryrätter passar perfekt till en mängd olika grönsaker! Vi rekommenderar att du använder mjuka grönsaker som aubergine, körsbärstomater eller babymajs. Du kan också lägga till tofu om du vill få i dig ett proteinintag till din curry!

För att göra din curry ännu mer doftande kan du toppa den med en generös handfull koriander eller basilika, detta kommer att framhäva ännu mer smak!

Det finns ingen fast rekommendation för vad du bör ha i dem, det beror helt på dina kostpreferenser!

All thaimat är inte kryddstark, vi har en rad recept på vår webbplats, som alla har markerats med ett kryddindex så att du kan välja vilken kryddnivå du vill ha!

Du kan också anpassa våra recept så att även de mest kryddiga blir mindre kryddiga. Du kan göra detta genom att ta bort fröna från chilifrukterna innan du lägger dem i din matlagning, det är de som är den mest kryddiga delen av chilin!

Om du lagar en curry späder du den också med kokosmjölk, det gör curryn mycket mildare.

Om du väljer ett av våra kryddigare recept, se till att ha mycket ris redo så att du kan lugna munnen med skedar ris om det blir för varmt!

Thailändska rätter har en fin balans mellan sött, salt, kryddigt och surt. Olika recept varvar olika grader av dessa smaker genom att blanda dem i rätter i olika mängder och portioner. Det finns några viktiga ingredienser som framhäver dessa smaktoner.

För att dina deSIAM-måltider ska smaka så autentiskt thailändskt som möjligt rekommenderar vi att du bunkrar upp med och använder kokossocker för sötma, fisksås (eller lätt sojasås för vegetarianer) för sälta, färsk chili eller chilipulver för kryddighet och risvinäger för syrlighet.