Thai tofu satay med jordnötssås

Kross vitlöken

Kross 2 vitlöksklyftor med en mortel och mortelstöt.
Sätt åt sidan

Förbered marinaden

I en skål, blanda ihop gul currypasta, pressad vitlök, kokosmjölk, kokossocker och lätt sojasås.
Sätt åt sidan

Tärna knappsvamp och tofu

Skala knappsvamparna och skiva dem i stora tärningar.
Tärna tofun.

Marinadera tofun och svampen

Placera den tärnade tofun och svampen i marinaden och rör om för att täcka.
Trä upp dem på spett, försök att få dem jämnt uppradade och tätt ihoptryckta.

Rostek spetten

Hämta olja i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är varm. Arbeta i omgångar, lägg spett i pannan och koka i några minuter, vänd då och då, eller tills de är genomstekta och gyllenbruna.
Pensla med den överblivna marinaden.

Servera din tallrik

Lägg spetten på ett fat och toppa med färsk koriander.
Servera varma med SIAM jordnötssataysås.