My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingThailändsk nudelsallad med jordnötssås
Lätt | Mild | 30 min | x2
Gör denna uppfriskande thailändska nudelsallad med krämig jordnötssås!
Laddat med knapriga grönsaker, färska örter och mjuka risnudlar – allt slängt i en läcker jordnötsdressing med SIAMs jordnötskokossås.
INGREDIENSER
| Romainesallat (strimlad) | 2 koppar |
| Rödkål (strimlad) | 2 koppar |
| Röd paprika (tunt skivad) | 1 stycke |
| Morot (julienerad) | 1 stor (≈ 1/2 kopp) |
| Mango (skivad) | 1 stycke |
| Korianderblad (hackade) | 2 msk |
| Grönlök (hackad) | 2 msk |
| Rostade osaltade jordnötter (hackade) | 2 msk |
| Pad Thai risnudlar | 100g |
| Kokossås för jordnöt | 80 ml |
| Limejuice | 3 msk |
| Kokossocker | 3 msk |
| Risvinäger | 20 ml |
| Lätt sojasås | 20 ml |
| Wokolja med citrongräs | 1 tsk |
| Fisksås | 1 tsk |
| Srirachasås | 1 tsk |
| Färsk ingefära (riven) | 1 g |
| Vitlök (hackad) | 1/2 tsk |
INSTRUKTIONER
1
Koka nudlarna
Låt vattnet koka upp.
Koka risnudlar i cirka 3 minuter (eller enligt instruktionerna på förpackningen) tills de är mjuka.
Töm av och skölj under kallt vatten för att sluta koka.
2
Förbered grönsakerna
Strimla romansallaten och rödkålen.
Julienne moroten. Skiva paprikan tunt.
Hacka koriander och salladslök. Skala och skiva mangon.
I en stor salladsskål, kombinera alla grönsaker, lägg mangoskivor ovanpå.
3
Gör förbandet
I en mixerskål, tillsätt SIAM-jordnötssåsen.
Rör ner limejuice, kokossocker, risvinäger, sojasås, wokolja, fisksås och sriracha.
Tillsätt riven ingefära och blanda väl.
4
Servera
Häll över jordnötsdressingen.
Kasta försiktigt för att täcka allt jämnt.
Garnera med extra koriander, salladslök och jordnötter.
Kombinera med klibbigt ris.