Varför älskar folk söt chilisås så mycket?

Vad är så speciellt med Sweet chilisås?

Det finns många anledningar till varför människor, inte bara thailändare utan runt om i världen, älskar Thai sweet chilisås. Det är en läcker och uppfriskande sås som passar utmärkt till ris, nudlar, hamburgare och till och med tacos.

Denna sås är den perfekta balansen mellan sött, surt och kryddigt och har en exotisk smak med röd chili och vitlök. Såsen är otroligt mångsidig, eftersom den kan användas på egen hand eller som en ingrediens för att lägga till din matlagning. Det är ett bra sätt att lägga till lite kick till din mat utan att övermanna den. Den heter Nam Jim Kai i Thailand, vilket bokstavligen översatts som "en dippsås för kyckling" eftersom den vanligtvis serveras med grillad eller friterad kyckling.

Men såsens medelkrydda och sötma gör den också till en perfekt partner för så många olika rätter, från röror, marinader till salladsdressing. De populäraste rätterna är dock stekt och grillad mat som kycklingvingar, rostat fläsk, friterade eller färska vårrullar och friterade köttbullar eller krispiga fläskwontons.

8 sätt att lägga såsen till din mat

 

 

1. Använd som dipp. Den passar perfekt till all grillad eller friterad mat som Chicken Satay, , [[t3966]07. Vårrullar, stekt kyckling eller till och med nachos. Eller så kan du kombinera den med färska grönsaker som gurka, selleri eller morötter.
2. Lägg till thailändska smaker till dina kycklingvingar genom att glasera dem med såsen. Se hur du gör enkelt Sweet Chili Chicken Wings här.
3. Bred på hamburgerbiff för att ge hamburgaren lite syrlighet. Se hur du skapar en saftig Panang Burger med sweet chilisås här.
4. Använd som marinad till kött som laxfil för att få det att smaka extra gott. Få några idéer om hur man lagar Thai Sweet Chili Lax hemma.
5. Häll över kokta grönsaker under de senaste minuterna vid omrörning för att ge extra kryddig smak.
6. Tillsätt citronsaft till såsen med olivolja, risvinäger och några basilikablad för ett uppfriskande dopp eller sommarsalladsdressing.
7. Bred såsen på smörgåsar eller hashbrowns, dess syrliga och söta smaker ger god smak åt ost, skinka eller kyckling.
8. Tillsätt sweet chilisås med hackad vitlök och koriander, tamarindjuice, fisksås eller salt, kokossocker och vatten. Blanda väl och låt koka upp. Fritera fisken tills den är knaprig och toppa den med denna extra söta chilisås.

Vad är sweet chilisås gjord av?

Söt chilisås kan tillagas med ett antal olika ingredienser, men grundreceptet förblir detsamma.

Den görs vanligen med röd chilipeppar (traditionellt används spurchili eller Prik Chee Fa), vinäger, vitlök, socker och tapiokastärkelse704.[][]såsen tjockare704).

Är sweet chilisås lika kryddig som sriracha?

Thailändsk sweet chilisås är ganska mild och sötare än kryddig, den är barnvänlig!

Thailändsk sweet chilisås skiljer sig från Srirachasås när det gäller ingredienser och smaker.
Thailändsk sweet chilisås görs med röda chiliflakes och har framför allt en söt smak med syrliga och kryddiga toner. Medan Sriracha är en kryddig, ljusröd chilisås gjord med paprika, vinäger, vitlök och några andra ingredienser. Generellt har Sriracha-sås en kryddigare och syrligare smak, med en tjockare och krämigare konsistens än söt chilisås.

Såserna har olika smakprofiler, så de bör inte användas omväxlande i recept.

Är thailändsk sweet chilisås hälsosamt?

Söt chilisås innehåller en rad hälsoaktiverande ingredienser som lätt kan upptäckas genom regelbunden konsumtion.
Röda chili är rika på antioxidanter, har en utmärkt metabolisk aktivitet och har ett högt näringsvärde.Några fördelar med att konsumera det i måttliga mängder är att det kan hjälpa till att minska smärta och inflammation, förbättra blodcirkulationen, reglera blodtrycket och bränna kalorier.

Men även om det ger vissa hälsofördelar, kom ihåg att sweet chilisåsen fortfarande kan innehålla höga volymer socker och ha ett högt antal 13 kalorier.[]