Thailändska ingredienser att ersätta när du lagar mat utomlands

Kaffir limeblad

En av de viktigaste ingredienserna i det thailändska köket, bladen används flitigt i thailändska recept för curryrätter, sallader och soppor.
Det är svårt att hitta en ersättning för kaffirlimeblad, men frysta, torkade eller pasta avpasta avpasta avpaste avpaste avkafft]lime22 (depended) Om det inte är möjligt kan du ersätta med bladen av vanliga limefrukter eller limeskal/skal, men inte citron då smaken blir väldigt annorlunda.

Galangal

Galangal rhizomer används i olika traditionella thailändska rätter från curryrätter, soppor till sallader, för att lägga till doft och smak till rätter. Galangal liknar ingefära, men den smakar helt annorlunda, så vi rekommenderar inte att ersätta galangal med ingefära.
Om du kan få färsk galangal från den lokala marknaden eller butiken kan du frysa in den i en plastpåse under lång tid. Men om du inte kan, kan du försöka hitta alternativa former som galangal pasta, torkad eller pulveriserad galangal istället.

Bird's Eye Chili

Denna lilla chili används flitigt i thailändsk matlagning. Dess smak är dock extremt het och kryddig, så om du inte tål kryddig mat kan du välja att hoppa över den i vissa recept.
För att ersätta chili med fågelperspektiv kan du använda Habanero, lokal kryddig chili, eller torkad chili.

Heliga basilikablad

Helig basilika eller thaibasilika är en bas i den thailändska wokade rätten "Pad Gra Prow" (färs stekt med basilika). Du kan använda italienska eller grekiska basilikablad för att ersätta thailändsk basilika.
Var försiktig om du vill använda söt basilika, bladen används vanligtvis i thailändska curryrätter och dess arom kommer att skilja sig från helig basilika.

Citrongräs

Citrongräs är en annan ört som ofta används i många thailändska rätter som curryrätter, kryddiga soppor och sallader.
Du kan använda remsor av citronskal som en ersättning eller hitta alternativa former som citrongräsdressing[[t6410]rött6]] eller [[t6410]röra] pasta för enklare matlagning och mer autentisk smak.

Grön papaya

Äts mestadels när det är grönt och omoget, och används som huvudingrediens i Som Tam eller grön papayasallad.
För alternativa ingredienser som ger liknande konsistens och smak kan du använda kålrabbi (tysk kålrot) eller rutabaga[7530] och andra grönsaker. frukter som gurka, grönt äpple eller hackade långa bönor.

Tamarind

Frukten används främst i thailändska rätter som Pad Thai eller Räkor med Tamarind och vissa thailändska sötsaker för att ge en behaglig syrlig smak.
Den används vanligtvis i pasta eller flytande form.
Om du inte kan hitta tamarinpasta[[t8584] kan du byta ut den mot var som helst, vinäger, juice vinäger eller ananasvinäger.

Kokosmjölk

Används i stor utsträckning i thailändska curryrätter och desserter.
Kokosnötter är inte svårt att hitta, men att förbereda kokosmjölk för att laga thailändsk mat kan vara knepigt.
Så alternativa alternativ är kokosmjölk på burk eller kokosmjölk. Även om det inte blir lika läckert, kan du ersätta det med tjock grädde eller helmjölk.

Thailandsk aubergine

Dessa runda auberginer i pingisstorlek används ofta i curryrätter eller röror, men äts också råa i thailändska sallader eller med thailändska chilidippar.
För curryrätter och röror kan du ersätta med lång aubergine eller lila aubergine.

Fisksås

Fisksås är den mest populära kryddan som används i thailändsk mat. Såsen är gjord på fisk och salt och jäser i upp till två år. Den har en stickande arom men ger en smakrik umamismak till rätterna.
För alternativa eller vegetariska recept kan du använda sojasås eller salt för att ersätta fisksås, även om det ger en helt annan smak.

Räkpasta

Räkpastan görs genom att jäsa malda räkor och salt. Dess skarpa fiskarom och salta umamismak gör den till ett populärt val i thailändska recept, eftersom den är tätare och godare än fisksås och luktar annorlunda. Om du vill göra en thailändsk curry kan du hoppa över räkpastan, eller använda 1 msk fisksås för varje ½ msk räkpasta. I vissa recept kan du använda mosade salta sojabönor (eller mörk japansk misopasta), ansjovispasta eller mosad ansjovis.

Kokossocker eller palmsocker

Kokossocker och palmsocker används ofta i thailändska köket och desserter.
Det enklaste sättet att ersätta kokos- eller palmsocker är att använda farinsocker eller muscovadosocker, eller som en sista utväg, vitt socker.

Thailändsk schalottenlök

Sjalottlök används vanligtvis i thailändsk matlagning nästan lika mycket som vitlök. I Thailand tillagas thailändsk schalottenlök normalt rostad, färsk, stekt eller hackad och blandas till chilipasta, currypasta och smaksätter chilifisksås och dipp. Du kan använda röd eller spansk lök för att ersätta thailändsk schalottenlök.

Pandanusblad

Löven används regelbundet för sin smak och doft i många thailändska huvudrätter, desserter och drycker.
Deras unika smak och arom gör det svårt att hitta en bra ersättning för pandanusblad. Om du inte kan hitta dem på dina lokala marknader eller butiker är det bättre att utelämna dem eller prova ett annat recept.

Vårrulle-omslag

Du kan ersätta rispapper med äggrulle-omslag eller nonchalanta omslag som är tjockare och annorlunda i konsistensen, men som fortfarande är bra för att göra stekta eller bakade vårrullar.

Pad Thai nudlar

Pad Thai är nu populärt över hela världen, så det är lätt att hitta nudlarna i lokala butiker eller marknader nära dig. Men om du inte har Pad Thai-nudlar, eller vill ha några alternativa ingredienser, kan du prova shirataki-nudlar (gjorda av japansk jams), vermicelli, fettuccine eller linguine.

Eftersom thailändsk mat blir mer populär runt om i världen kan du nu hitta de flesta av dessa produkter och ingredienser på de lokala asiatiska marknaderna eller stormarknaderna nära dig, eller om du fortfarande inte kan hitta det du letar efter kan du beställa dem online på www.desiam.com 8[5] !