My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingThailändska matlagningstekniker
Thailändska matlagningstekniker, tips och tekniker.
Vi är alla överens om att det thailändska köket smakar fantastiskt och en av de andra fantastiska sakerna med thailändsk mat är att tillagnings- och tillagningstiden är ganska snabb och enkel. Det finns sex matlagningstekniker som traditionellt används när man lagar thailändsk mat och vi delar dem med dig här så att du själv kan prova dem hemma.
Stir Fry “Pad”
Wirfry är en snabb matlagningsmetod med hög värme, med en wok och en lagom stor spatel. Oljan värms upp i woken och ingredienserna blandas och blandas, när allt är genomstekt är rätten redo att serveras.
Worf fry är en mycket snabb och enkel metod att tillaga ett utmärkt sätt att behålla mer näringsämnen i möra, krispiga grönsaker.
Steam “Neung”
En mycket ren och hälsosam metod för matlagning eftersom ingen olja används och ångan (ångan) från det kokande vattnet kommer i kontakt med ingredienserna och kokar dem tills de är fuktiga och mjuka, samtidigt som de behåller de flesta av deras näringsämnen.
En utmärkt teknik när man använder naturliga, färska råvaror.
Stewing “Toon”
Grytor tillagas under längre perioder på lägre värme och är ett utmärkt sätt att mjuka upp segare kött.
En måltid i tätare, tyngre stil, ofta serverad som tillbehör och en teknik som används för medicinska buljonger, eftersom köttsaften och alla näringsämnen bibehålls och hålls i grytan.
Grillar ”Yang”
När man grillar i Thailand utsätts kött direkt för värmen eller lindas in i blad som bananblad och placeras på en grill som vanligtvis sitter ovanpå uppvärmt kol eller kol.
I modern tid har dock elektriska grillar blivit populära. Grilltekniken ger en rökig smak och är mycket vanlig i Thailand när man lagar fisk och kyckling.
Deep Fry "Tod"
Även om den här matlagningstekniken kan ge några mycket läckra läckerheter, är den inte heller den hälsosammaste matlagningstekniken som Thailand har att erbjuda.
En stor panna eller en wok och en stor mängd olja värms upp till en mycket hög temperatur där ingredienserna sedan sänks ner i den spottande, kokande oljan tills de är krispiga och gyllenbruna. Den mest populära friterade maten i Thailand är vårrullen "poh pia tod".