My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue Shopping3 sätt att använda rispapper!
Det finns så många andra sätt att experimentera med rispapper!
Ätbara rispapper är ett ömtåligt och nästan helt genomskinligt platt ark gjord av en deg som är beredd med rismjöl, vatten och salt. Rismjölet blandas med vatten, strö över salt och rullas sedan ut, skärs i önskad form, ångas sedan och torkas till sist.
De är extremt enkla att förvara, de behöver bara hållas borta från fukt, helst i en återförslutbar påse eller lufttät behållare, och sedan ställa i ett skåp. De finns i alla former och storlekar vilket ger en viss flexibilitet för hur de kan användas i matlagning.
I sin ursprungliga form är de torra, de måste doppas i ljummet vatten så att de kan mjukna och bli följsamma, sedan kan de formas till den form du vill ha. Rispapper används oftare än inte som höljen till vår- (stekta) och sommar- (färska) rullar, men det finns så många andra sätt att experimentera med dem!
1. Ångad lax
Istället för att ångkoka lax på traditionellt sätt i en bit aluminiumfolie, försök tillaga den på ett ark rispapper. Det betyder att du aldrig mer behöver oroa dig för att skala av folien! Du kan äta rispappret som ger en subtil välsmakande crunch till din klassiska laxrätt.
Börja med att krydda laxen med salt och peppar på båda sidor. Lägg laxen åt sidan och ta 3 ark rispapper. Mjuka upp dem med en fuktig kökshandduk och lägg dem försiktigt så att de får en blomform. Där alla 3 rispapper överlappar varandra (centrum av blomman) läggs ner lite strimlad kål, skivade morötter och skivad svamp. Lägg sedan laxen ovanpå grönsakerna och dressa den med ingefära, några dillstjälkar, lite finskivad chili (om du gillar det varma!), en skvätt sojasås och en rejäl klick olivolja.
Vind in ingredienserna ordentligt för att bilda en tegelsten, var försiktig så att du inte sliter sönder rispappren! Ånga din wrap över en stor kastrull med kokande vatten i 8-10 minuter (eller upp till 15 minuter om du gillar att laxen är genomstekt). Platta din laxwrap och skiva den på sidan i ganska tjocka bitar för att undvika att något av det härligt fuktiga innehållet faller ut och går till spillo!
2. Choklad Kokosrulle
Tro det eller ej Rispapper kan också användas för att dämpa ditt sötsug, de är inte bara en välsmakande rätt! Börja med att koka smala risnudlar i kokosmjölk i några minuter. Dränera inte nudlarna, ta bara ur dem och håll åt sidan i en skål och håll i kokosmjölken eftersom du kommer att behöva den i slutet av receptet.
Fukta sedan ett risomslag med en våt kökshandduk för att mjuka upp det. Varva remsor av banan, nudlar och mörka chokladbitar på rispappret. Var gärna kreativ här och lägg till allt du skulle vilja ägna dig åt och du tror skulle göra din rulle helt läcker. När du har alla ingredienser för din fyllning redo på ditt risomslag kan du slå in det som en vårrulle. Var noga med att inte slita rispappret! Doppa rullen i den överblivna kokosmjölken och rulla den sedan i torra kokosflingor tills den är helt täckt. Platta din rulle och ringla i chokladsås!
3. Soppa och salladstopping
Lägg till lite crunch till dina soppor och sallader med det här receptet. Strimla dina rispapper eller skär dem i tunna strimlor och lägg i en skål. Tillsätt lite olivolja i skålen och släng rispapperen tills de är belagda med olja.
Överför risomslagen till en bakplåt i ett enda lager. Grädda dem i 190 grader celsius i 4-6 minuter tills de är gyllenbruna och oemotståndligt krispiga!
Dags att laga mat!
Bananchokovårrullar
Bananchokladvårrullar Ett fantastiskt recept med rispappersomslag på ett annat sätt! En speciell behandling för chokoholister ...
Hämta recept