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Continue ShoppingCaril de Pato Tropical
Fácil | Suave | 45 min | x4
Um curry vermelho tailandês vibrante e delicioso, repleto de pato tenro, frutas suculentas e a cremosidade do coco! Sabores intensos, ingredientes coloridos e uma mistura perfeita de doce e picante fazem deste prato um sucesso garantido. Sirva e sorria!
Ingredientes
| Peitos de pato (com pele) | 2 peças |
| Pasta de curry vermelho | 70 g |
| Leite de coco | 400 ml |
| molho de peixe | 1 colher de sopa |
| açúcar de coco | 1 colher de sopa |
| Pedaços de abacaxi | 1 xícara |
| Uvas sem sementes | 1 xícara |
| tomates-cereja | 1 xícara |
| Folhas frescas de manjericão tailandês | Um punhado |
| Fatias de pimenta vermelha | Opcional |
| Fatias de limão | 1–2 peças |
Método
1
Prepare o peito de pato
Faça cortes superficiais na casca, formando um padrão quadriculado. Cozinhe com a casca virada para baixo em uma frigideira em fogo médio por 6 a 8 minutos, até dourar. Vire e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e depois fatie finamente.
2
Faça o curry
Aqueça o óleo em uma wok e refogue a pasta de curry por 1 a 2 minutos. Adicione o leite de coco, o molho de peixe e o açúcar de coco. Deixe ferver em fogo baixo.
3
Adicionar ingredientes
Adicione o abacaxi, as uvas e os tomates-cereja. Cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Adicione o pato fatiado e cozinhe por mais 2 a 3 minutos para aquecer bem.
4
Servir
Retire do fogo e misture as folhas de manjericão tailandês. Se desejar, decore com pimenta vermelha. Sirva quente sobre arroz jasmim ou macarrão com fatias de limão.