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Continue ShoppingArroz Frito com Tofu Verde e Curry
Fácil | Apimentado | 30 min | x2
Tofu assado envolvido em um delicioso molho cremoso de curry verde.
É uma receita simples e saudável, repleta de sabor tailandês!
INGREDIENTES
| Tofu (em cubos) | 300g |
| Molho de amendoim | 2 colheres de sopa |
| molho de soja claro | 1 colher de chá |
| açúcar de coco | 1 colher de chá |
| cebolinha | 1 maço |
| Pasta de curry verde | 70g |
| Leite de coco | 180ml |
| Cogumelos Paris | 100g |
| Ervilhas verdes (congeladas) | 100g |
| Arroz cozido | 200g |
| coentro fresco | 1 maço |
INSTRUÇÕES
1
Asse o tofu.
Coloque o tofu sobre papel alumínio com um pouco de óleo. Asse no forno sem virar até dourar, por cerca de 15 minutos.
2
Tofu marinado
Numa tigela, misture o molho de amendoim, o molho de soja e o açúcar de coco. Adicione o tofu assado à marinada. Misture bem para que cada pedaço fique completamente coberto com a marinada.
3
Tofu salteado
Em uma frigideira, refogue o tofu em cubos por 3 a 5 minutos, até dourar. Retire do óleo e escorra em papel toalha.
4
Prepare o molho de curry verde.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela. Refogue a cebolinha por cerca de 1 minuto. Adicione a pasta de curry verde, misture bem e, em seguida, adicione o leite de coco.
5
Adicione legumes e arroz cozido.
Adicione 200 g de cogumelos-de-paris picados. Tampe e cozinhe por cerca de 2 minutos. Adicione 100 g de ervilhas verdes e refogue por 1 minuto em fogo alto. Adicione 200 g de arroz cozido, misture bem e refogue por 2 minutos, até que esteja cozido.
6
Monte seu prato
Sirva o arroz frito com curry verde coberto com tofu. Polvilhe com coentro fresco.