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Continue ShoppingCreme de Peixe Tailandês
Nível intermediário | Apimentado | 45 min | x2
Hor-Mok, ou salmão tailandês cozido no vapor com curry de coco, é um tipo de pudim ou suflê. Este curry é simplesmente delicioso. Cozido no vapor com leite de coco, curry vermelho e manjericão, o aroma é tão saboroso quanto o sabor!
INGREDIENTES
| Leite de coco | 180ml |
| Pasta de curry vermelho | 70g |
| Filé de salmão (sem pele, fatiado) | 200g |
| molho de peixe | 1 colher de chá |
| Ovo | 1 peça |
| Repolho (picado) | ½ peça |
| Manjericão fresco (picado) | 1 maço |
| pimentões | 4 peças |
| Pimentas vermelhas (para decorar) | 2 peças |
INSTRUÇÕES
1
Dissolva a pasta de curry.
Aqueça o leite de coco em uma panela em fogo alto e adicione a pasta de curry vermelho. Mexa até que a pasta se dissolva no leite de coco. Abaixe o fogo e adicione sal, pimenta, molho de peixe e açúcar. Incorpore 1 ovo inteiro. Retire do fogo.
2
Adicione o salmão à mistura de caril.
Adicione o filé de salmão e misture bem para que todo o salmão fique coberto com a pasta de curry.
3
Recheie as cavidades do pimentão
Corte a parte superior dos pimentões, retire as sementes e as membranas. Branqueie o repolho e as folhas de manjericão picados em água quente e forre o fundo de cada pimentão com eles. Distribua a mistura de salmão uniformemente em cada pimentão.
4
Cozinhe no vapor até ficar completamente cozido.
Cozinhe no vapor por aproximadamente 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido por completo. Sirva com arroz jasmim e decore cada pimentão com fatias finas de pimenta.