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Continue ShoppingFresco & Fiery: Som Tam autêntico
Fácil | Apimentado | 30 min | x2
Fresca, crocante e cheia de sabor – Som Tam é a icônica salada de mamão verde da Tailândia. É a combinação perfeita de picante, azedo, salgado e doce, tudo macerado em um pilão para um sabor autêntico.
Sirva com arroz glutinoso para uma experiência autêntica de comida de rua tailandesa!
Ingredientes
| mamão verde | 1 peça |
| Alho descascado | 3 cravos |
| pimenta tailandesa fresca | 2 peças |
| feijões compridos | 3 peças |
| açúcar de coco | 1 colher de chá |
| molho de peixe | 1 colher de chá |
| Pasta de tamarindo | 1 colher de chá |
| Tomate | 1 peça |
| Lima | 1 peça |
| Cenoura | ½ peça |
| Camarões secos | 1 colher de sopa |
| amendoim torrado | 1 colher de sopa |
| Arroz pegajoso | 250 g |
Método
1
Prepare o mamão
Descasque o mamão verde e corte-o em tiras finas. Faça o mesmo com a cenoura.
2
Bata na base
Num pilão, amasse o alho, as malaguetas e as vagens. Adicione o açúcar de coco, o molho de peixe, a pasta de tamarindo, o tomate cortado em quartos e o sumo de lima. Amasse ligeiramente para libertar os aromas.
3
Adicione mamão ralado
Adicione o mamão e a cenoura ralados. Amasse delicadamente e misture bem até que tudo esteja coberto com o molho.
4
Terminar & Servir
Adicione o camarão seco e o amendoim torrado, misture delicadamente e transfira para um prato de servir. Sirva com arroz glutinoso como acompanhamento.