10 recetas vegetarianas

1. Pad Thai vegetariano

El Pad Thai es un plato de fideos salteados que ahora es mundialmente famoso y está considerado uno de los platos más deliciosos del mundo. Es fácil de preparar y sus ingredientes son bastante sencillos, pero también puedes añadir tus ingredientes favoritos para darle un toque especial. Normalmente se sirve con algún tipo de carne, como gambas o pollo.
Sin embargo, el plato está igual de delicioso sin carne.
Ver Cómo cocinar Pad Thai fácil y rápido (y puedes omitir los camarones o sustituirlos por tofu horneado o frito).

2. Som Tam (ensalada de papaya verde)

La famosa ensalada Som Tam o de papaya verde es prácticamente un plato vegetariano, ya que se compone de papaya verde fresca rallada, tomates jugosos, ajo, azúcar, lima, chile y jugo de tamarindo, y se corona con cacahuetes tostados. Sin embargo, esta ensalada suele sazonarse con salsa de pescado y camarones secos, aunque se puede sustituir fácilmente la salsa por salsa de soja ligera y omitir los camarones. Prueba nuestra receta de ensalada Som Tam Es muy fácil de preparar, además de sabroso y saludable.

3. Larb vegetariano

El larb tradicional es una ensalada de carne picante., Con carne picada de cerdo, pollo, ternera o pato, mezclada con hierbas y especias, pero se puede adaptar para que sea vegetariana. Sustituye la carne por tofu, champiñones o sustitutos vegetales de la carne y salsa de soja ligera en lugar de salsa de pescado; así obtendrás otra deliciosa comida sin carne.

4.Arroz frito con curry verde y tofu

La receta tradicional del curry verde suele llevar pollo y salsa de pescado, pero puedes sustituir la carne por tofu horneado (o cualquier otra proteína que prefieras) y la salsa de pescado por salsa de soja ligera. Para darle más sabor al tofu, marínalo con salsa de cacahuete antes de saltearlo hasta que esté dorado. Luego, prepara la salsa de curry verde con verduras (guisantes, champiñones o berenjenas), añade el arroz cocido y mezcla bien. Al momento de servir, añade el tofu y el cilantro fresco por encima. Ver la receta completa en nuestra receta de arroz frito con curry verde y tofu.

5. Ensalada tailandesa de cacahuete y quinoa

Esta ensalada de quinoa de inspiración tailandesa lleva quinoa cocida, col morada, zanahoria, guisantes chinos, cebolletas y jengibre. Añade más sabor con salsa de soja ligera, lima y una deliciosa salsa de cacahuete.
Un plato sencillo, fácil y sabroso para la cena, pero a la vez muy saciante y nutritivo. Ver la receta completa en la receta de ensalada tailandesa de cacahuete y quinoa.

6. Rollitos de primavera

Los rollitos de primavera son excelentes como aperitivo y almuerzo. No hay reglas definitivas sobre el relleno de los rollitos de primavera, pero normalmente encontrarás una mezcla de verduras finamente picadas o ralladas como lechuga, pepino y zanahorias. Las carnes como la carne de cerdo picada, el pollo desmenuzado o los camarones también son opciones populares para el relleno. Generalmente se sirven con salsa para mojar dulce o picante Como prefieras. Para la receta sin carne, puedes omitir la carne o reemplazarla con tofu horneado o champiñones picados salteados con salsa de soja para añadir un sabor umami extra al relleno. Prueba nuestra Receta de rollitos de primavera.

7. Tofu al curry rojo

Otra idea de curry perfecta para la cena del fin de semana. Es muy fácil de preparar y el resultado es delicioso: un curry rico, cremoso y con un toque picante exquisito.
Para darle más sabor al curry, le recomendamos cortar el tofu en cubos y saltearlo hasta que esté dorado antes de mezclarlo con el curry. Pruebe nuestra opción vegetariana. Aquí tienes la receta de curry rojo con tofu..

8. Crujiente y dulce & Tofu agrio

Este salteado combina tofu frito, piña, pimiento rojo, cebolla, tomate y cebolleta. Se sazona con salsa de soja ligera, vinagre de arroz y salsa Sriracha para equilibrar los sabores dulces, ácidos y salados.
Consulte nuestra Receta de crujiente dulce & Tofu agrio para ver la lista completa de ingredientes.

9. Tofu satay con salsa de cacahuete

El satay es un plato de carne, ave o marisco sazonado, ensartado en brochetas y asado a la parrilla, servido con salsa de cacahuete. Este plato tiene influencias de la cocina indonesia, pero se ha adaptado al estilo tailandés con una deliciosa salsa de cacahuete. Para la receta vegana, recomendamos usar tofu firme para que se pueda asar sin que se deshaga.
Dado que el tofu es bastante insípido, es mejor marinarlo antes de cocinarlo y se puede usar una variedad de condimentos o pastas de salsa de soja, pasta de curry rojo, salsa Sriracha o Pasta de salsa barbacoa Satay para darle sabor. Y el satay no puede estar completo sin una salsa de cacahuete, pero hacer la salsa adecuada puede requerir más tiempo y habilidad que preparar el tofu. Así que si crees que una salsa de cacahuete es demasiado complicada, hay muchas salsas Satay listas para comer disponibles en las tiendas asiáticas o en línea, incluyendo Salsa de cacahuete Satay deSIAM.

10. Sopa Tom Yam

El Sopa tailandesa Tom Yam Se puede adaptar a una versión vegetariana/vegana y puede resultar igual de deliciosa que la receta con carne. Puedes sustituir la salsa de pescado y el caldo de pollo por salsa de soja y un buen caldo de verduras.
Sustituye la carne por una mezcla de setas como shiitake, setas ostra o setas de paja, tofu o sustitutos de la carne de origen vegetal, y tendrá el mismo sabor que la receta original. Se dice que el Tom Yam también ayuda a combatir los virus del resfriado y la gripe, así que no solo es delicioso, sino también muy saludable.