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Seguir comprando¿Cómo abastecer una despensa tailandesa?
Ingredientes esenciales para tu lista de la compra
¿Seguro que tienes todo lo necesario para preparar ese delicioso curry tailandés que tanto se te antoja? ¡Aquí tienes nuestra lista de la compra recomendada para abastecer tu despensa tailandesa!
Salsa de pescado "Nam Pla"
La salsa de pescado se usa como sal en la cocina tailandesa. Es un ingrediente fundamental de la gastronomía tailandesa, ya que aporta sabor a ensaladas, curries, sopas, salteados y adobos.
Añade a la salsa de pescado un poco de zumo de lima y azúcar de coco, y tendrás el omnipresente aderezo agridulce y picante para la ensalada de papaya Som Tam.
Azúcar de palma "Nam Tan Ma-phrao"
El azúcar de palma de coco es uno de los edulcorantes naturales que te encantará tener en tu cocina.
Se obtiene de la savia del tallo del cogollo de la palma de coco. Menos dulce y con un sabor más complejo que el azúcar de caña blanca, el azúcar de palma ofrece un dulzor caramelizado con un matiz amaderado y terroso.
Leche de coco "Ka-thi"
Uno de los muchos ingredientes que hacen que la comida tailandesa sea tan deliciosa y única es la leche de coco.
Es un ingrediente maravilloso que aporta dulzura y consistencia a un plato y que puede armonizar todos los sabores.
Pastas de curry tailandés
Casi todas las recetas tailandesas comienzan con una pasta de curry.
Es un producto estupendo para tener a mano para preparar una comida rápida entre semana o para añadir una explosión de sabor a tus platos.
Pasta de tamarindo "Makham Piak"
El tamarindo tiene un delicioso sabor agridulce. Su acidez no es tan fuerte como la de la lima y resulta absolutamente adictivo.
Se utiliza en diversas sopas, salsas y adobos.
Ostra & salsa de soja clara
La salsa de ostras es un ingrediente imprescindible en la cocina. Tiene un sabor distintivo que no recuerda en absoluto al pescado. Es una excelente opción para dar sabor a salteados de verduras, carne, mariscos y platos de fideos.
La salsa de soja ligera tiene un sabor salado suave y delicado que no se encuentra en otras salsas de soja. Simplemente añade unas gotas a todos tus platos al cocinarlos: ¡realzará su sabor!
Chiles secos & hojas de kaffir
Las limas kaffir se distinguen visiblemente por su cáscara rugosa, a diferencia de la superficie lisa de las limas comunes. Son indispensables para lograr ese sabor ácido y agrio característico de la cocina tailandesa.
Esta fruta es extremadamente versátil; se puede usar el jugo de la fruta (¡aunque no rinde mucho!), la ralladura de su piel y sus hojas para dar a los platos ese distintivo aroma cítrico y floral.
Fideos de arroz
¡Los fideos de arroz son un ingrediente realmente versátil que conviene tener a mano! Tienen un sabor bastante neutro y absorben a la perfección los sabores de cualquier plato.
Los fideos de arroz, que se utilizan en la mayoría de los platos de fideos salteados, ensaladas y sopas, son otro alimento básico de la cocina tailandesa.