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Seguir comprando¡3 formas de utilizar papeles de arroz!
¡Hay muchísimas otras maneras de experimentar con papeles de arroz!
Las láminas de arroz comestibles son una hoja plana, frágil y casi completamente translúcida, elaborada con una masa hecha de harina de arroz, agua y sal. La harina de arroz se mezcla con agua, se espolvorea con sal, se extiende, se corta con la forma deseada, se cuece al vapor y finalmente se seca.
Son muy fáciles de almacenar; solo hay que mantenerlas alejadas de la humedad, preferiblemente en una bolsa con cierre hermético o un recipiente hermético, y guardarlas en un armario. Vienen en una gran variedad de formas y tamaños, lo que ofrece cierta flexibilidad para usarlas en la cocina.
En su estado original, están secos; es necesario sumergirlos en agua tibia para que se ablanden y se vuelvan flexibles, y así poder darles la forma deseada. El papel de arroz se usa con frecuencia como envoltura para rollitos de primavera (fritos) y de verano (frescos), ¡pero hay muchísimas otras maneras de experimentar con él!
1. Salmón al vapor
En lugar de cocinar el salmón al vapor de la forma tradicional envuelto en papel de aluminio, prueba a cocinarlo en una hoja de papel de arroz. ¡Así no tendrás que preocuparte nunca más por despegar el papel de aluminio! Puedes comerte el papel de arroz, que le da un toque crujiente y delicioso a tu clásico plato de salmón.
Para empezar, sazona el salmón con sal y pimienta por ambos lados. Reserva el salmón y toma tres hojas de papel de arroz. Humedécelas con un paño de cocina y colócalas con cuidado formando una flor. En el centro de la flor, donde se superponen las tres hojas, coloca repollo rallado, zanahorias en rodajas y champiñones en rodajas. A continuación, coloca el salmón sobre las verduras y adereza con tiras de jengibre, unas ramitas de eneldo, chile picado finamente (¡si te gusta el picante!), un chorrito de salsa de soja y un buen chorro de aceite de oliva.
Envuelve los ingredientes firmemente formando un bloque, ¡con cuidado de no romper las hojas de arroz! Cocina al vapor el rollo sobre una olla grande con agua hirviendo durante 8-10 minutos (o hasta 15 minutos si prefieres el salmón bien cocido). Sirve el rollo de salmón y córtalo en trozos grandes para evitar que el delicioso y jugoso relleno se salga y se desperdicie.
2. Rollo de chocolate y coco
Aunque no lo creas, los fideos de arroz también sirven para satisfacer tus antojos de dulce; ¡no son solo para platos salados! Empieza cocinando fideos de arroz finos en leche de coco durante unos minutos. No los escurras, simplemente sácalos con una cuchara y resérvalos en un bol. Guarda la leche de coco, ya que la necesitarás al final de la receta.
A continuación, humedezca una envoltura de arroz con un paño de cocina húmedo para ablandarla.Coloca tiras de plátano, fideos y trozos de chocolate negro sobre el papel de arroz. Siéntete libre de ser creativo y añadir cualquier ingrediente que te apetezca y que creas que hará que tu rollo sea absolutamente delicioso. Una vez que tengas todos los ingredientes para el relleno listos sobre el papel de arroz, puedes enrollarlo como un rollito de primavera. ¡Ten cuidado de no romper el papel de arroz! Sumerge el rollo en la leche de coco restante y luego pásalo por coco rallado seco hasta que quede completamente cubierto. ¡Sirve tu rollo en un plato y rocíalo con salsa de chocolate!
3. Aderezo para sopa y ensalada
Dale un toque crujiente a tus sopas y ensaladas con esta receta. Desmenuza las hojas de arroz o córtalas en tiras finas y colócalas en un bol. Añade un poco de aceite de oliva y mezcla las hojas de arroz hasta que queden bien impregnadas.
Coloca las obleas de arroz en una bandeja para hornear, en una sola capa. Hornéalas a 190 grados Celsius durante 4-6 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
¡Es hora de cocinar!
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Rollitos de primavera de plátano y chocolate. ¡Una receta increíble que utiliza papel de arroz de una forma diferente! Un capricho especial para los amantes del chocolate...
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